Bavaroise de Chocolate
Ingredientes :
1 lata de leite condensado
100 grs de chocolate em pó (coloquei 50 grs de chocolate e 50 grs de cacau)
1 colher de sobremesa de café em pó (não incluído na receita original)
1 colher de chá de canela (não incluído na receita original)
1,5 dl de leite
8 folhas de gelatina incolor
3 dl de natas
80 grs de açúcar (coloquei 50 grs)
Raspas de chocolate
Preparação :
Numa tigela, misturar o leite condensado com o chocolate em pó.
De seguida, adicionar o leite mexendo bem.
Entretanto, demolhar a gelatina em água fria e depois levar ao lume em banho-maria mexendo até derreter.
Depois, verter a gelatina lentamente no preparado.
Por fim, envolver as natas bem frias com o açúcar.
Verter o preparado para uma forma e levar ao frigorífico até solidificar.
Decorar a gosto. (eu optei por decorar com côco ralado)
Pizza Bolonhesa
Ingredientes para a massa: (Receita do livro "Massas" da Bimby)
400 grs de farinha
200 grs de água
50 grs de azeite
1 saqueta de fermento de padeiro
1 colher de chá de sal
Preparação da massa:
Colocar no copo da Bimby, a água, o azeite e o sal. Programar 1 minuto, temperatura 37ºC, velocidade 2.
Juntar o fermento e a farinha. Programar 2 minutos, velocidade espiga.
Deixar repousar uns minutos.
Outros Ingredientes :
Carne de novilho picada
Cogumelos frescos
Molho para massa Piamontesa
Queijo ralado
Cebola
Alho
Sal q.b.
Preparação :
Numa frigideira colocar, um fio de azeite, cebola e alho picado. Deixar alourar.
Depois, juntar os cogumelos laminados. Deixar cozinhar 2-3 minutos.
De seguida, adicionar a carne e sal q.b.. Deixar cozinhar.
Retirar o preparado da carne e envolver o mesmo no molho Piamontesa.
Estender a massa. (Coloquei a massa sobre uma folha de silicone).
Cobrir com o preparado da carne e polvilhar com queijo ralado.
Levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos.
Para a melhor mana do mundo : A minha !
Hoje é o teu aniversário, um dia muito feliz para mim, pois sem o teu apoio e a tua atenção a minha vida seria muito mais difícil e complicada.
Poder contar contigo é a maior preciosidade da minha vida.
Obrigada, por tudo o que representas para mim!
Muitaaaaaaaaaa alegria,
Muitaaaaaaaaaaaaaaa felicidade,
Muitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa saúde,
Muitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa paz,
Muitoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo do que mais precisas e desejas,
que este dia se repita por
Muitoooooooooooooooooooooooooooooooooooooossssssssss
e
Muitooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooosssssssssssssssssss anos
sempre com muitoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
do acima desejado de coração!
Iogurte de soja de cacau e café
Vi algures num blog, iogurtes semelhantes a estes feitos com de leite de vaca.
Na altura, não tomei nota da receita nem do nome do blog contudo, ficou registado na minha memória a combinação chocolate-café com uma pitada de canela pois, pareceu-me perfeita.
Assim, com base no que me lembrava dessa receita e adaptando ao meu gosto, fiz estes iogurtes que gostei bastante.
Ingredientes :
1 lt de leite de soja
1 iogurte natural de soja
3 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de mistura solúvel de cereais "Diese" (mistura sem cafeína com o delicioso sabor do café)
1 colher de café de canela
3 colheres de sopa de leite em pó
Preparação:
Aquecer o leite até ficar morno.
Num recipiente, juntar o iogurte natural, o açúcar, o cacau, o café, a canela e o leite em pó.
Envolver tudo muito bem.
De seguida, juntar ao leite mexendo bem.
Verter o preparado para os copos pré-aquecidos no micro-ondas durante cerca de 2 minutos.
Colocar os copos na iogurteira, deixando-a ligada entre 10 a 12 horas.
Findo o tempo retirar, e colocar imediatamente no frigorífico no mínimo 4 horas.
Queijadas de leite
Estas queijadinhas ficam uma verdadeira delicía.
Fiz apenas metade da receita e algumas pequenas alterações.
Ingredientes :
0,5 dl de óleo (substitui por uma colher de sopa de manteiga)
3 ovos
300 grs de açúcar (usei açúcar mascavado)
100 grs de farinha
1 pacote de pudim "El Mandarim"
0,5 lt de leite
Preparação :
Numa tigela, bater o açúcar com a manteiga derretida.
Depois juntar os ovos, um a um.
De seguida, adicionar a farinha e o pudim que se misturou previamente. Mexer bem.
Por fim, juntar o leite.
Untar as forminhas com óleo e polvilhar com farinha (utilizei forminhas de silicone pelo que não tive necessidade de barrar).
Verter o preparado nas formas e polvilhar com canela.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC. Baixar a temperatura para cerca de 160ºC na altura em que se introduz as formas no forno.
Devem cozer lentamente, cerca de 40 minutos. (cozeram em cerca de 25/30 minutos)
Retirar do forno e colocar em forminhas de papel. (grrrr......descobri que não tinha nenhumas forminhas de papel em casa!!!!!)
Quiche de frango, espinafres e cogumelos
Esta é uma receita do "Portal Gastronomia - Receitas e Menus", à qual fiz algumas alterações.
Ingredientes :
1 embalagem de massa quebrada
Frango desfiado q.b. (a receita original não inclui este ingrediente)
3 ovos (usei 2 mas, para a próxima utilizo apenas 1)
1 pacote de natas (usei 1 iogurte natural de soja)
Espinafres em folha congelados (usei espinafres frescos)
Cogumelos frescos
Cebola (a receita original não inclui este ingrediente)
Alho (a receita original não inclui este ingrediente)
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal. q.b.
Azeite q.b.
Preparação :
Numa frigideira anti-aderente, colocar um pouco de azeite, a cebola e o alho picados. Deixar alourar.
Depois, juntar os cogumelos. Deixar cozinhar 2-3 minutos.
De seguida, adicionar as folhas de espinafres e sal q.b. e deixar cozinhar.
Numa tigela, misturar bem os ovos e o iogurte de soja.
Adicionar pimenta e noz-moscada q.b..
Envolver neste preparado, o frango previamente cozido e desfiado, os espinafres e os cogumelos laminados misturando tudo muito bem.
Entretanto, forrar uma forma de tarte com a massa, picando a massa com um garfo.
Verter o preparado para a forma e levar ao forno previamente aquecido cerca de 30 a 40 minutos.
Torta de Leite
Baseada numa receita de torta de leite que tenho há muitos anos e que sempre fiz na forma de torta resolvi desta vez inventar e alterar alguns ingredientes.
O resultado não me desapontou em nada.
Fica húmida e muito saborosa.
Adorei.
Ingredientes :
300 grs de açúcar (usei, apenas, 100 grs de açúcar mascavado)
2 ovos
100 grs de farinha
50 grs de manteiga
2,5 dl de leite (usei leite de soja)
Raspa de limão
1 pitada de canela (a receita original não inclui este ingrediente)
1 colher de café de fermento
Preparação :
Bater os ovos e o açúcar.
Depois, adicionar a manteiga derretida, a farinha e o fermento. Bater muito bem.
Por fim, o leite e a raspa de limão. Bater bem.
Colocar o preparado num tabuleiro untado com manteiga.
Levar ao forno pré-aquecido cerca de 20 a 30 minutos (não deve cozer demasiado para que fique húmida).
Depois de cozida, retirar do forno.
Polvilhar papel vegetal com açúcar, colocar a torta em cima e enrolar cuidadosamente.
(Alterei o procedimento acima descrito levando o preparado ao forno numa forma de bolo inglês. Findo o tempo de cozedura, deixei arrefecer e simplesmente desenformei.)
.jpg)
