Perna de Perú com Molho de Cenoura

Esta é das refeições que se faz cá em casa com frequência visto que agrada a toda a familía.
Resulta numa refeição simples e saborosa.
Quem gostar pode temperar e/ou cozinhar com mais condimentos.
Eu não sou adepta de pratos muito condimentados!
Desta vez, optei por acompanhar com puré de batata mas, as massas ou o arroz branco também, são óptimos acompanhamentos para esta carne com este molho.
Uma boa salada aprimora a refeição.




Ingredientes :
1 Perna de perú
Cenoura
Cebola
Azeite
Alho
Vinho branco
Pimentão
Sal q.b.



Preparação :
Temperar, previamente, o perú com alho, vinho branco e pimentão.
Deixar marinar 3 a 4 horas no minímo.


Colocar na panela de pressão um fio de azeite, cebola e alho picados. Deixar alourar.
Depois, juntar a carne, as cenouras cortadas grosseiramente e sal q.b..
Deixar cozinhar e apurar.
Retirar a carne e reservar.

Com a varinha mágica triturar, as cenouras no caldo da cozedura da carne, até formar um creme.
E, temos o nosso molho pronto!



Puré de batata : (Receita do livro base da Bimby)


Ingredientes :
1 kg de batatas descascadas, cortadas em pedaços
400 grs de leite (usei leite de soja)
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b. (não incluído na receita original)
Sal q.b.
50 grs de manteiga (usei meia colher de sopa de manteiga)


Preparação :
Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes com excepção da manteiga.

Programar 30 minutos, temperatura 90º, velocidade 1.

Adicionar a manteiga e programar 20 segundos, velocidade 3.

Retirar e servir.

(faltou apenas fotografar a salada mas, essa dispensa fotos) (lol)