Pastéis de Nata

 

Adoro pastéis de nata. É um facto!

Contudo, ao olhar para a receita pensei : Porque não???!!!

E assim pensei, assim o fiz.

Adaptado da receita do livro base da Bimby, pág. 126, nasceram estes pastéis de nata diferentes do habitual.

O resultado não podia ter sido melhor!

Primeiramente, transcrevo os ingredientes constantes da receita original.

A preparação é igual.

A massa pode ser feita na Bimby mas, optei pela de compra.

Recheio (versão do livro base da Bimby) :

250 grs de leite

250 grs de natas

175 grs de açúcar

50 grs de farinha

5 gemas

casca de 1 limão

1 pau de canela

Ingredientes ( a minha versão) :

1 embalagem de massa folhada de compra

Recheio (a minha versão) :

250 grs de leite de soja

250 grs de natas de soja

150 grs de açúcar amarelo

40 grs de farinha custard

10 grs de maizena

5 gemas

casca de limão q.b.

1 pau de canela

Preparação :

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes do recheio, excepto a casca do limão e o pau de canela. Programar uns segundos, velocidade 4.

Colocar a borboleta, adicionar o pau de canela, a casca de limão e programar 18 minutos, temperatura 90º, velocidade 1 1/2.

Entretanto, forrar as formas com a massa folhada, previamente untadas.

Retirar o pau de canela, e a casca do limão e deitar o preparado nas formas tendo o cuidado de não deixar chegar aos bordos.

Pincelar o rebordo da massa com ovo batido.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º C, durante cerca de 15/20 minutos.

Comprovar com um palito se ao fim deste tempo se encontram cozidos.

Quem gostar pode polvilhar com canela.