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quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Muffins de Côco e Banana


Esta receita é do livro "Muffins" do LIDL, a qual adaptei a meu gosto!
Os muffins ficam muito fofinhos e saborosos.
A crosta de côco e o sabor a banana tornam-os deliciosos.
Fiz meia receita mas, indico as quantidades para aproximadamente 12 unidades.


Ingredientes :
75 grs de manteiga
250 grs de farinha de trigo   (usei 200 grs de farinha de trigo + 50 grs de farinha Custard)
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de bicarbonato de sódio    (não coloquei)
1/2 de chá de canela
50 grs de côco ralado
2 ovos
100 grs de açúcar mascavado
150 grs de iogurte natural   (usei um iogurte natural de soja)
2 bananas
Açúcar em pó


Preparação :
Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Untar as forminhas.  (eu não untei porque usei formas de silicone)
Num recipiente, misturar as farinhas, o fermento em pó, a canela e o côco ralado.
À parte, misturar bem os ovos com o açúcar e a manteiga.
Adicionar o iogurte e mexer bem.
Esmagar as bananas com um garfo e juntar ao preparado anterior, envolvendo bem todos os ingredientes.
Envolver bem este preparado na mistura das farinhas.
Deitar a massa nas forminhas tendo o cuidado de enche-las só até meio.
Polvilhar com côco ralado e levar ao forno cerca de 25 minutos.
Desenformar depois de frios e polvilhar com açúcar em pó. (eu preferi não polvilhar)




 


 

14 comentários:

  1. Ficaram mesmo muito bonitos, a crosta está uma tentação!

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  2. Devem ficar deliciosos,é uma mistura que eu aprecio!bjs

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  3. Muito bem, deliciosa mistura.
    Bolinho, caixa, ctt, Entroncamento?...hehhe
    Uma maravilha.
    bjsss

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  4. FICARAM LINDOS...COCO E CANELA ADORO A COMBINAÇÃO.
    BJS

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  5. tenho de fazer estes bolinhos!!! Banana e coco parece-me a combinação mais que perfeita!

    abraço!

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  6. Que delícia para acompanhar um cházinho, nestas tardes já tão frias!
    Beijinhos,
    Cristina

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  7. A combinação de sabores é uma delícia... Ficaram mesmo apetitosos..
    beijinhos

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  8. estao uma maravilha
    vinha emsmo bem um apara comer com o meu cha:-)
    beijinhos e uma boa semana

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  9. Essa crosta é uma maravilha!
    Ficaram lindos :)
    Beijinhos*

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  10. Que bela junção!
    Ficaram muito bonitos =)

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