Tarte de Pescada, Filetes de cavala e Legumes

Ingredientes :
1 embalagem de massa quebrada

6 lombos de pescada

1 lata de filetes de cavala em azeite

1 Beringela

1 Bróculos

1 Couve Flor

1 Courgette

1 pacote de natas de soja

2 Ovos
Cebola
Alho

Pimenta q.b.

Noz Moscada q.b.

Sal q.b.

Preparação :

Cozer previamente o peixe e os legumes em separado, com excepção da courgette.
Deixar arrefecer. Desfiar o peixe e picar os legumes em pedaços pequenos. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Forrar a tarteira com a massa picando-a com um garfo. Resevar.


Colocar numa frigideira anti-aderente um pouco de azeite, a cebola e os alhos picados.
Deixar alourar.
Juntar os legumes já cozidos, a courgette e a beringela cruas, ambas cortadas em cubinhos, tendo cuidado para que não fiquem demasiado cozidos.
Retirar do lume e adicionar o peixe e os filetes de cavala.

Envolver todos os ingredientes.

Numa tigela, misturar os ovos com as natas de soja.
Adicionar pimenta e noz-moscada q.b..
Juntar este preparado ao dos legumes envolvendo bem todos os ingredientes.
Verter na tarteira e levar ao forno cerca de 40 minutos.

Acompanhar com uma salada a gosto.