Creme de Legumes e Peixe

Esta não foi uma refeição programada!

Resultou do que havia disponível no frigorífico em pequenas quantidades ( 1 espetada e 1 filete de solha) que, por si só não fossem suficientes para confeccionar uma refeição completa para toda a família.

O creme rende para 2/3 pessoas.

O resultado foi muito agradável e saboroso.

Ingredientes :

1 espetada de pota e camarão

1 filete de solha

1/2 cebola

1 alho

2 tomates

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 ovo cozido

1/2 courgette

1 cenoura

400 ml de água

Vinho q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b.

Coentros q.b.

Nota : Quem gostar de usar caldos tipo Knorr poderá adicionar um cubo de marisco e/ou um pouco de preparado para sopa de marisco mas, nesse caso, atenção ao sal.

A utilização de ambos em conjunto ou isoladamente irá concerteza tornar o creme mais apaladado.

Eu pessoalmente raramente utilizo porque embora goste do sabor que dão às refeições, são muito pouco saudáveis.

Preparação :

Desmanchar a espetada, rejeitando o pimento vermelho.

Reservar.

Cortar o filete em pedacinhos.

Reservar.

Temperar tudo com alho, sal e um pouco de vinho.

Deixar marinar, cerca de 1 hora.

No copo da Bimby, colocar a cebola, o alho e os tomates pelados.

Programar 5 segundos, velocidade 5.

Juntar o azeite. Programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Findo o tempo, juntar o ovo previamente cozido.

Programar 15 segundos, velocidade 5-7-9.

Adicionar água, sal, o peixe, a pota e o camarão e a respectiva marinada.

Programar 10 minutos, temperatura varoma, colher inversa.

Rectificar temperos e se necessário, programar mais 1 ou 2 minutos.

Servir quente. Polvilhar com coentros na altura de servir.