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sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011


Creme de Legumes e Peixe

Esta não foi uma refeição programada!
Resultou do que havia disponível no frigorífico em pequenas quantidades ( 1 espetada e 1 filete de solha) que, por si só não fossem suficientes para confeccionar uma refeição completa para toda a família.
O creme rende para 2/3 pessoas.
O resultado foi muito agradável e saboroso.


Ingredientes :
1 espetada de pota e camarão
1 filete de solha
1/2 cebola
1 alho
2 tomates
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 ovo cozido
1/2 courgette
1 cenoura
400 ml de água
Vinho q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Coentros q.b.

Nota : Quem gostar de usar caldos tipo Knorr poderá adicionar um cubo de marisco e/ou um pouco de preparado para sopa de marisco mas, nesse caso, atenção ao sal.
A utilização de ambos em conjunto ou isoladamente irá concerteza tornar o creme mais apaladado.
Eu pessoalmente raramente utilizo porque embora goste do sabor que dão às refeições, são muito pouco saudáveis.


Preparação :
Desmanchar a espetada, rejeitando o pimento vermelho.
Reservar.
Cortar o filete em pedacinhos.
Reservar.
Temperar tudo com alho, sal e um pouco de vinho.
Deixar marinar, cerca de 1 hora.

No copo da Bimby, colocar a cebola, o alho e os tomates pelados.
Programar 5 segundos, velocidade 5.
Juntar o azeite. Programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Findo o tempo, juntar o ovo previamente cozido.
Programar 15 segundos, velocidade 5-7-9.
Adicionar água, sal, o peixe, a pota e o camarão e a respectiva marinada.
Programar 10 minutos, temperatura varoma, colher inversa.
Rectificar temperos e se necessário, programar mais 1 ou 2 minutos.
Servir quente. Polvilhar com coentros na altura de servir.



12 comentários:

  1. Gostei muito do resultado, costumo fazer por vezes sopas de peixe, mas não creme com legumes, irei experimentar com toda a certeza;)
    Um beijinho.

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  2. Programada ou não,....o certo é que resultou lindamente,....ficou super deliciosa!
    Beijinhos

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  3. Gosto muito de uma sopinha de peixe!
    Bjoka
    Rita

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  4. Adoro uma boa sopinha, e este parece um bom exemplo.

    Bom Fim de Semana
    Bjinho
    Maria José

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  5. Que delícia, adoro sopas de peixe!!!
    Bjsss,
    Madalena

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  6. E resultou muito bem, sopa é mesmo comigo.
    bjsss

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  7. Que rica sopinha!!
    Há dias também fiz uma parecida e todos gostaram.
    Beijinhos e bom fim-de-semana

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  8. e ficou um belo jantar sem duvida
    beijinhos

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  9. adoro cremes a qualquer hora do dia, o seu ficou muito bom,
    bjs
    Paula

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