Tarte de Atum, Espinafres e Cogumelos Sem Massa

 

 

Receita adaptada da Teleculinária nº 1650. A receita referência foi "Quiche de fiambre sem massa".

Gostei do resultado final.

Ingredientes :

2 latas de atum em azeite

175 grs de espinafres

200 grs de cogumelos frescos

125 grs de farinha de trigo integral

50 grs de queijo em pó

5 dl de leite de soja

2 ovos

Salsa q.b.

1 Alho

1/2 Cebola

Azeite q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

Sal q.b.

Preparação :

Num tacho, colocar o alho, a cebola e um pouco de azeite. Deixar alourar.

Juntar os cogumelos laminados. Quando estes começarem a apresentar um aspecto dourado, adiconar os espinafres. Deixar 3 minutos, em lume brando.

Retirar, escorrer e reservar.

Numa tigela, colocar a farinha, o queijo em pó, os ovos, a salsa picada, a pimenta, a noz-moscada e o sal.

Mexer muito bem.

De seguida, adicionar o leite em fio. Mexer até obter um creme liso.

No fundo da tarteira, colocar o preparado de espinafres e cogumelos e o atum.

Verter por cima deste, o o creme obtido com a farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 40 minutos.