Bolachas Bicolores de Laranja e Alfarroba

Dois sabores que na minha opinião combinam muito bem.

Estas bolachas constituem uma boa opção para um lanche ou para um momento de gulodice.

Receita adaptada daqui .

Ingredientes :

340 grs de farinha de trigo

110 grs de maizena

40 grs de farinha de alfarroba

125 grs de manteiga

125 grs de açúcar mascavado claro

2 ovos

Raspa e sumo de 1 laranja

1 colher de chá de fermento

Preparação :

No copo da Bimby, colocar a casca da laranja.

Programar uns segundos, velocidade 5-7-9.

Juntar a manteiga, os ovos e o açúçar.

Programar 2, velocidade 4.

De seguida, adicionar o sumo da laranja.

Programar 15 segundos, velocidade 4.

Adicionar a farinha de trigo, a maizena e o fermento.

Programar 15 segundos, velocidade 4.

Depois, programar 2 minutos, velocidade espiga.

Retirar cerca de metade da massa e reservar.

À massa que ficou no copo adicionar a farinha de alfarroba.

Programar 15 segundos, velocidade 4.

(Se necessário adicionar 2 a 3 colheres de sopa de leite ou q.b. para obter a consistência desejada).

Colocar a massa branca sobre uma superfície polvilhada com farinha.

Com a ajuda de um rolo estender a massa.

Sobre esta colocar a massa castanha e estender com rolo.

Enrolar como se se tratasse de uma torta.

Cortar fatias finas e dispôr sobre um tapete de silicone ou papel vegetal untado com manteiga.

 

Levar ao forno pré-aquecido, até estarem cozidas (aprox. 15 minutos).