Bolo Mármore com Côco - (Preparado "Branca de Neve")

Dos produtos que as Fábricas Lusitana me ofereceram, há dias, o Preparado "Branca de Neve" para Bolo Mármore foi o meu 1º alvo.

Além dos ingredientes indicados na embalagem acrescentei ao preparado, côco ralado e utilizei leite de côco ao invés de leite de vaca.

O resultado foi excelente e bastante elogiado por quem o provou.

Obtive um bolo fôfo, leve, muito saboroso e húmido. Mesmo a meu gosto !

O Spray para untar "Espiga" é também, merecedor de mérito pois, permite barrar a forma sem sujar as mãos e além disso, é muito eficiente.

Resulta na perfeição . O bolo não fica agarrado à forma.

Lamentavelmente, a escolha da forma não foi muito feliz. Usei uma forma demasiado grande !

A embalagem do preparado sugere a utilização de uma forma de chaminé com 24 cms de diâmetro ou de bolo inglês com 25 cms de comprimento.

Ingredientes para o Bolo :

1 Preparado "Branca de Neve" para Bolo Mármore

4 ovos

125 grs de manteiga

1 dl de leite de côco

50 grs de côco ralado

Ingredientes para a Calda :
0,5 dl de leite de côco
1 a 2 colheres de sopa de açúcar


Preparação :

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar a forma com o Spray para untar "Espiga".

No copo da Bimby, colocar o côco ralado. Programar uns segundos, na velocidade 5-7-9.

(O côco ficou mais fininho).

Adicionar o preparado para a massa branca, metade do leite (0,5 dl), os ovos e a manteiga.

Programar 20 segundos, velocidade 2.

Findo o tempo, voltar a programar 5 minutos, velocidade 4.

Verter 2/3 do preparado para a forma previamente untada.

À restante massa, juntar o preparado para a massa de chocolate e o restante leite.

Programar 15 segundos, velocidade 4.

Verter sobre a massa clara. Com a ajuda de um garfo, misturar ligeiramente as massas fazendo movimentos espirais ao longo da forma

Levar ao forno cerca de 35 minutos.

Retirar após verificar que está cozido.

Com o bolo ainda quente picar toda a superfície e verter sobre esta o leite quente adoçado.

Deixar que o bolo absorva o leite e desenformar depois de frio.

 

 

Tarte de Frango e Legumes

Para uma refeição leve e rápida é uma opção bastante saborosa.

Ingredientes :
1 embalagem de massa quebrada
Frango desfiado
1 ovo
1 pacote de natas de soja
Legumes diversos cortados em juliana (pimento vermelho, couve-flor, alho-francês, cenoura e nabo)
1 Knorr de galinha
Cebola
Alho
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Azeite q.b.



Preparação :
Cozer previamente o frango em água.
Deixar arrefecer. Desfiar e reservar.
Numa frigideira anti-aderente, colocar um pouco de azeite, a cebola e o alho picados. Deixar alourar.
Depois, juntar os legumes e o Knorr. Deixar cozinhar.
Quando estiverem cozidos, retirar e escorrer.

Entretanto, numa tigela, bater o ovo com as natas de soja.
Adicionar pimenta e noz-moscada q.b..
Juntar o frango desfiado ao preparado dos legumes e as natas de soja preparadas acima, envolvendo bem todos os ingredientes.
Forrar uma tarteira com a massa e picá-la com um garfo.
Verter o preparado para a forma e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC, cerca de 30 a 40 minutos.

Pudim de Gelatina de Morango

Uma sugestão para uma sobremesa fresca e deliciosa.

Ingredientes :

1000 ml de leite soja

2 saquetas de gelatina de morango

Doce de morango (opcional)

Preparação :

Preparar a gelatina conforme as instruções da embalagem mas, em vez de água, usar leite de soja.

Colocar numa forma húmida e levar ao frigorífico para solidificar.

 

Sugestão : Servir com um pouco de doce de morango ou Topps Royal de morango.

Pudim de Iogurte de Limão

Existem inúmeras receitas de pudim de iogurte : com ovos, sem ovos, com natas, com gelatina, sem gelatina......etc

Esta é a receita cá de casa : simples mas, saborosa.

Ingredientes :

2 iogurtes de limão

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (utilizar a lata do leite condensado como medida)

1 colher de sopa de maizena

Caramelo liquído

 

Preparação :

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 1 minutos, velocidade 5-6.

Verter o preparado para uma forma previamente caramelizada.

Cozer em banho maria durante cerca de 50 minutos.

 

 

 

Bavaroise de Manga

Uma sobremesa fresca e delicosa.
Gostei imenso!

Recomendo vivamente aos apreciadores desta fruta.

Receita adaptada daqui .

Ingredientes :

860 grs de polpa de manga

1 lata de leite condensado magro

1 saqueta de gelatina de laranja

3 folhas de gelatina

200 ml de natas

210 grs de água

Preparação :
Reservar um pouco de polpa de manga para decorar antes de servir.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria, cerca de 5 minutos.

No copo da Bimby, colocar a gelatina de laranja e a água. Programar 4 minutos, velocidade 4, temperatura 80º.

No último minuto da programação através do bocal do copo, juntar as folhas de gelatina demolhadas e bem escorridas.

Findo o tempo, adicionar o leite condensado e a polpa de manga. Programar 3 minutos, velocidade 4.

Retirar e reservar. 

Com o copo seco e limpo, inserir a borboleta e colocar as natas bem frias. Programar 2 minutos, velocidade 3 1/2.

Retirar e envolver cuidadosamente no preparado anterior.

Verter para uma forma previamente humedecida.

Levar ao congelador duas horas e depois ao frigorifíco.

Antes de servir, decorar com a polpa de manga, inicialmente, reservada.

 

Tarte de Limão Merengada

Esta é uma sobremesa que aprecio bastante.

A sua frescura e o facto de não ser demasiado doce  tornam-na muito apetecível nos dias quentes.  Contúdo, nem todos apreciam o gosto azedo e ácido do limão ainda que, se encontre dissimulado e diminuído pelos outros ingredientes.

Inspirei-me em diversas receitas que encontrei na net, nomeadamente, aqui, e aqui .

Optei por usar bolachas para fazer a base.

Para este fim, não me agrada massa folhada ou quebrada.

Escolhi, intencionalmente, bolachas de cacau porque na minha opinião, o cacau combina na perfeição com o limão.

Porém, pode usar-se outro tipo de bolachas, designadamente bolachas Maria, digestivas e outras.

Ingredientes :

Base:

200 grs de bolachas de cacau

100 grs de manteiga amolecida

Creme :

4 gemas

80 grs de açúcar

Sumo de 1 limão

200 ml de leite

1 colher de sopa de Custard

Merengue:

4 claras

110 grs de açúcar

1 pitada de sal
2/3 gotas de sumo de limão

Preparação:

Base:

No copo da Bimby, colocar as bolachas.

Programar 15 segundos, velocidade 5-7-9.

Adicionar a manteiga.

Programar 20 segundos, velocidade 4.

Retirar e colocar numa tarteira de aro amovível.

Distribuir de igual forma em toda a base da forma, pressionando com as costas de uma colher para compactar bem.

Reservar.

Creme:

No copo da Bimby, colocar todos os ingredientes.Programar 5 minutos, temperatura 90º,  velocidade 4.

Retirar e verter sobre a base.
Deixar arrefecer o creme, antes de colocar o merengue.

Merengue:

Com o copo limpo e bem seco, inserir a borboleta e colocar as claras em castelo, as gotas de limão e um pitada de sal. Programar 4 minutos, velocidade 3 1/2.
Colocar por cima do creme, polvilhar com um pouco de açúcar e levar ao forno pré-aquecido a 210º C, durante cerca de 5 minutos ou até alourar.

 

Omelete de Atum e Camarão no Forno

Não sei bem como definir! Omelete ou Tortilha ???!!!

Um misto das duas???!!! Talvez!

Definições à parte, posso afirmar com certeza que resulta numa refeição leve, simples e muito saborosa.

Acompanhada com uma boa salada é perfeita para dias quentes, com menos tempo e/ou paciência para cozinhar.

"A omelete é um alimento feito de ovos batidos com manteiga ou óleo, geralmente com outros ingredientes como queijo, presunto, legumes ou mesmo combinações destes. Para obter uma textura fofa, os ovos são frequentemente batidos com uma pequena quantidade de leite, natas ou mesmo água, o que leva à formação de bolhas de vapor durante a fritura do ovo. Tradicionalmente, omeletes são dobradas antes de a parte de cima estar completamente frita.

A tortilla espanhola (ou tortilha em português) é uma espécie de omelete, feita com ovos e batatas fritas. É comum levar cebolas, dependendo da região onde é feita.

As batatas devem cozinhar lentamente primeiro no óleo ou azeite de oliva, para que enxarquem e amoleçam, dando a consistência ideal para o prato.

Já existem inclusive receitas de tortilhas para veganos (que não consomem produtos de origem animal), que leva uma mistura de farinha e água no lugar de ovos para dar liga à receita.

A tortilla é um género de pão ázimo, confeccionado a partir de farinha de milho ou de trigo. Não se deve confundir com a tortilla espanhola. Geralmente usada como entrada ou base para outros pratos, como: burritos, tacos, fajitas e tostatas."

Origem : Wikipédia

Ingredientes :
5 ovos
1 lata de atum
Miolo de camarão
Cogumelos frescos
1/2 Cebola
Salsa
Azeite q.b.
1 colher de sopa de farinha de centeio integral
1 colher de chá de fermento em pó
50 ml de leite de soja
Sal q.b.


Preparação :

No copo da Bimby, colocar um pouco de azeite, a cebola e a salsa. Programar 3 segundos, velocidade 5.

Juntar os cogumelos laminados e o miolo de camarão picado. Programar 3 minutos, temperatura varoma, inversa, velocidade colher. 
Adiconar o atum, os ovos, a farinha, o fermento e o leite. Programar 10 segundos, inversa, velocidade 3.
Verter o preparado para uma forma untada com manteiga (eu usei uma forma de silicone por isso, não foi necessário untar) e levar ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 30 minutos.