Mousse de Limão

Esta mousse é uma excelente opção para os dias quentes.

Cremosa e deliciosa satisfaz a gulosice de qualquer um que aprecie o sabor cítrico do limão suavizado e adocicado.

Fresca, fica perfeita.

Ingredientes :
1 lata de leite condensado
200 ml de natas
Sumo de 2 a 3 limões
Raspas de chocolate preto


Preparação :
No copo da Bimby, colocar o leite condensado e as natas.
Programar 15 segundos, velocidade 3.
Com a máquina em funcionamento na velocidade 3, adicionar o sumo de limão.
Retirar e verter para uma taça grande ou taças individuais.

Levar ao frigorífico.
Antes de servir, decorar com raspas de chocolate preto ou a gosto.

Nota : Esta quantidade dá aproximadamente para 4 taças individuais.


Fonte : Receita retirada daqui

Pudim de Iogurte Pinacolada e Côco

Mais uma versão deliciosa deste pudim .
Muito bom mesmo!


Ingredientes :

500 grs de iogurte Pinacolada
1 lata de leite condensado magro
400 ml de leite de côco
10 folhas de gelatina
Caramelo liquido (usei de compra)

Preparação :
Demolhar a gelatina em água fria, cerca de 5 minutos.
Retirar da água, escorrer bem e levar ao micro-ondas com um pouco de leite, cerca de 20 segundos.
Entretanto, colocar os restantes ingredientes no copo da Bimby.
Programar 15 segundos, velocidade 4.
Juntar a gelatina dissolvida.
Programar 15 segundos, velocidade 4.
Verter o preparado para uma forma previamente untada com o caramelo liquido.
Levar ao frigorífico, cerca de 6 a 8 horas ou até que fique devidamente solidificado.

Creme Serafim

Esta é uma sobremesa simples de preparar, económica e muito agradável.


Ingredientes :
1 litro de leite
300 grs de açúcar  (usei 150 grs de açúcar mascavado)
100 grs de farinha de arroz
8 gemas



Preparação:

No copo da Bimby, colocar todos os ingredientes.

Programar 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 4.

Retirar e distribuir o creme por taças individuais ou por uma taça grande e deixar arrefecer.

Depois de frio, poderá optar-se por polvilhar com açúcar e queimar com um ferro próprio para o efeito, polvilhar com canela ou decorar com um pouco de caramelo liquído.

Fonte : Receita da revista "Teleculinária - Especial Robot de Cozinha", nº 47.

Pudim dos Amores

Mais um pudim. Mais uma delicía!
A farinha Custard juntamente com a raspa de laranja tornam este pudim muito agradável.

Ingredientes :
3 dl de leite
2 dl de natas
4 gemas
3 ovos inteiros
120 grs de açúcar  (usei 100 grs de açúcar mascavado claro)
1 colher de sopa de maizena  (usei Custard)
Raspa de uma laranja
Caramelo liquido q.b.  (usei de compra)


Preparação :
No copo da Bimby, a casca de laranja.
Programar uns segundos, velocidade 7-9-10.
Adicionar o leite e as natas.
Programar 10 minutos, temperatura 90º C, velocidade 4.
Deixar amornar.
Juntar os ovos, as gemas e o açúcar.
Programar 30 segundos, velocidade 4.
Adicionar a farinha Custard.
Programar 20 segundos, velocidade 6.
Retirar e verter o preparado para uma forma previamente barrada com caramelo liquido.
Levar a cozer em banho-maria, cerca de 45 minutos.
Desenformar depois de frio.

Nota : As quantidades acima indicas resultam num pudim pequeno.

Fonte : Revista "Teleculinária Gold", nº 61.

Camarão salteado com legumes

Dias maiores e o tempo mais quente convidam a refeições mais leves e simples.



Ingredientes :
400 grs de legumes cortados em juliana (alho francês, courgette, couve branca e pimento vermelho)
250 grs de miolo de camarão
4 dentes de alho
Vinho branco q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação :
Depois de descongelado, temperar o camarão com dois alhos picados, vinho e sal.
Reservar.

Picar dois dentes de alho para o wok e adicionar um pouco de azeite.
Levar ao lume e deixar cozinhar até que o alho fique dourado.
Adicionar o camarão, a pimenta e a marinada. Deixar cozinhar cerca de 3 minutos.
Juntar os legumes. Deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Se necessário, rectificar os temperos.
Acompanhar com arroz branco ou outro a gosto.

Pudim de Côco - Versão III

Cá em casa, os pudins caseiros são bastante apreciados, assim como, o côco por isso, não resisti a experimentar esta versão. 

O resultado agradou : um pudim cremoso e delicioso.

Ingredientes :
1 litro de leite
4 ovos inteiros
4 gemas
150 grs de côco ralado  (usei 100 grs)
250 grs de açúcar  (usei 200 grs de açúcar mascavado)
2 dl de água
1 colher de sopa de farinha  (usei Maizena)
1 pau de canela
Cascas de limão
Caramelo liquido  (usei de compra)


Preparação :
No copo da Bimby, colocar o leite.
Programar 8 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 3.
Findo o tempo, juntar o côco.
Programar 20 segundos, velocidade 4.

Entretanto, levar o açúcar ao lume com a água, o pau de canela e as cascas de limão, até obter o ponto-fio.

Retirar.

Com a Bimby, em funcionamento, na velocidade 3, verter, pelo bucal do copo, a calda de açúcar.

De seguida, na mesma velocidade, verter, pelo bucal do copo, os ovos previamente misturados com a farinha.
Depois, programar 30 segundos, velocidade 4.
Retirar o preparado do copo e verter para uma forma previamente untada com caramelo.
Cozer em banho-maria, cerca de 1 hora.
Desenformar depois de frio.

Fonte : Receita adaptada de "O melhor da cozinha portuguesa" nº 185

Vaca com Molho de Ostras

Cá em casa há quem aprecie este prato habitualmente servido em restaurantes chineses.
Por isso, saiu uma dose.



Ingredientes :
Bife de vaca fininho
Cebola
Molho de Ostras q.b.
Azeite ou óleo q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Água q.b. (juntar apenas se o molho ficar demasiado espesso)

Preparação:
Temperar, previamente, o bife com sal e pimenta q.b..
Reservar.

Numa frigideira anti-aderente, colocar um pouco de azeite. Deixar aquecer.

Adicionar a cebola cortada às rodelas. Deixar alourar.

Juntar o bife.

Quando o bife estiver quase frito, adicionar o molho de ostras e se necessário um pouco de água. Rectificar temperos.

Deixar em lume brando mais 2 ou 3 minutos.

Retirar e servir com um acompanhamento a gosto.