Bolo Zebrado

 

Na empresa onde trabalho quem faz anos tem a "obrigatoriedade" de levar um bolo de aniversário para partilhar com os colegas.

Hoje é o dia do meu aniversário pelo que tinha que cumprir a minha "obrigação" por isso, andava há já uns dias a cogitar sobre o assunto quando vi este bolo no blog "Tertulia de Sabores" , o qual agradou-me de imediato.

Decidi então, fazer do bolo de aniversário da "Tertúlia de Sabores" também, o meu bolo de aniversário para levar para o escritório e deliciar os meus colegas.

Contudo, não cumpri a receita à risca. Fiz umas pequenas alterações.

Aconselho a leitura do blog da Farida`s Aizerbaijani Cookbook, a quem pretender fazer o bolo. Lá encontrarão dicas preciosas e irão verificar que a receita não é igual à da "Tertúlia de Sabores", podendo assim, optar por uma ou outra.

Ingredientes :

Massa clara :

4 ovos

125 grs de açúcar

125 grs de farinha

1 colher de café de fermento em pó

2 colheres de sopa de água quente

Massa escura :

4 ovos

125 grs de açúcar

60 grs de farinha

30 grs de cacau em pó

1 colher de café de fermento em pó

2 colheres de sopa de água quente

Recheio :

1 embalagem pequena de "Nutella".

 

Cobertura :
1 tablete de chocolate preto

1 colher de chá de canela

60 grs de natas

50 grs de amêndoa torrada em lascas

Preparação :

Massa clara:

Bater bem as gemas com o açúcar.

Adicionar a água quente, a farinha e o fermento e por fim envolver as claras batidas em castelo.

Massa escura:

Bater bem as gemas com o açúcar.

Adicionar a água quente, a farinha, o fermento e o cacau e por fim envolver as claras batidas em castelo.

Aquecer préviamente o forno a 180ºC.

Forrar uma forma redonda sem buraco com papel vegetal e untar bem com manteiga.

Colocar a massa na forma para fazer o efeito zebra conforme instruções da Farida's Azerbaijani Cookbook. Levar ao forno aproximadamente 30 minutos (convém não deixar cozer demais para que o bolo não fique muito seco).

Cobertura:

Numa frigideira anti-aderente colocar as natas e o chocolate partido em pedacinhos. Levar a lume brando, mexendo sempre até que todo o chocolate derreta completamente.

Por fim, adicionar a canela (adicionei um pouco mais que 1 colher de café  porque gosto muito do sabor da canela e acho que combina bem com o chocolate).

 

 

 

 

 

Acabamento do bolo :

Partir o bolo ao meio e barrar ambas as faces interiores com a "Nutella".

Barrar o exterior do bolo com o recheio de chocolate e natas e polvilhar com amêndoa lascada torrada.

Para torrar a amêndoa, leve-a a lume brando, numa frigideira anti-aderente, mexendo sempre até dourar.