Apesar de gostar evito comer carne de porco mas, não resisto às bochechas por isso, por vezes, preparo uma refeição simples com esta carne tenra e saborosa.
Ingredientes:
600 grs de bochechas de porco preto
5 a 6 batatas médias
3 a 4 dentes de alho
2 folhas de louro
1 1/2 cebola
Salsa q.b.
Vinho q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Retirar os excessos de gordura das bochechas.
Temperá-las previamente com alho, sal e vinho q.b.. Deixar marinar 2 a 3 horas.
Na panela de pressão, colocar um pouco de azeite e a cebola picada.
Deixar a cebola alourar.
Depois, juntar a carne juntamente com o liquido resultante da marinada, a salsa picada e sal q.b..
Deixar cozinhar cerca de 8 minutos.
Adicionar um pouco de vinho e tapar a panela.
Ao fim, de 15 minutos retirar a pressão e abrir a panela.
Se a carne estiver quase cozida, adicionar as batatas cortadas às metades ou aos cubos.
Se não estiver, deixar cozer mais uns minutos e posteriormente juntar as batatas.
Deixar cozinhar até que tudo fiquem bem cozinhado.
