Pão-de-Ló de Ovar

Gosto muito deste bolo.

É muito fácil de fazer e rápido.

Para mim, a vantagem de o fazer em casa é saber o estado dos ovos usados (muito importante), dosear a quantidade e escolher o tipo de açúcar a usar (neste ponto, evidencia-se a minha mania de tentar optar por ingredientes o mais saudavéis e equilabrados possível. Nestas coisas não sou apologista de "perdido por um, perdido por mil" porque pequenas coisas fazem a diferença!), bem como, poder adicionar bastante raspa de limão.

Assim fica mais a meu gosto.

Ingredientes:
11 gemas
2 ovos inteiros
190 gr. de açúcar
60 gr. de farinha
Raspa de limão
1 colher de café de fermento em pó


Preparação:
No copo da Bimby, pulverizar o açúcar com a casca de limão 30 seg., vel. 5-7-10.

Colocar a “Borboleta” no copo, adicionar as gemas, os ovos inteiros e programar 6 minutos, temperatura 40º, velocidade 3.

Adicionar a farinha e o fermento. Programar 6 segundos, velocidade 3.

Levar ao forno a 200º, numa forma forrada com papel vegetal, entre 10 a 15 minutos.

(Nota : A meio da cozedura agitar ligeiramente a forma.)

Fonte : Livro Base da Bimby