É Natal

(Vídeo retirado do Youtube - Música de Simone intitulada "Então é Natal")

"A Melhor mensagem de Natal é aquela que sai em silêncio de nossos corações e aquece com ternura os corações daqueles que nos acompanham em nossa caminhada pela vida." 
                                                                                                                                 Fonte : Laura Poesias

Que,

o Espiríto de Natal prevaleça, todo o ano, no coração da humanidade,

todos recebam como presente : Paz, amor, saúde, felicidade, esperança, harmonia, a ternura de muitos abraços sinceros e sentidos e o carinho dos que mais amam,

os momentos em família sejam mágicos e iluminem o coração de todos,

os animais não sejam esquecidos nesta data e também eles possam sentir o Espírito de Natal  através dos humanos!

Tarte Delicía de Iogurte de Côco

Adorei esta tarte!

Simples e deliciosa.

Receita adaptada daqui.

Ingredientes :

2 iogurtes de côco (a receita original indica 3 mas, usei apenas 2)

200 ml de creme de côco (não constava na receita original)

2 ovos

170 grs de açúcar (usei açúcar mascavado)
1 colher de chá de açúcar baunilhado

100 grs de farinha
50 grs de manteiga
Açúcar em pó q.b.



Preparação :
Colocar no copo da Bimby, o açúcar e os ovos. Programar 2 minutos, velocidade 4.
Juntar os iogurtes, o creme de côco, o açúcar baunilhado e a manteiga. Programar 15 segundos, velocidade 4.
Adicionar a farinha. Programar 15 segundos, velocidade 4.
Verter o preparado para uma tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 30 minutos.
Depois de fria, polvilhar com açúcar em pó.

 

Bolo de Abóbora e Côco Aromatizado com Laranja

Vi, na Teleculinária, esta receita do Chefe António Silva e de imediato decidi faze-la pois, pareceu-me que resultaria num bolo delicioso e  fácil de confeccionar.
De facto, fica húmido e muito saboroso. Gostei bastante!

Fiz metade da receita mas, indico as quantidades conforme indicação do Chefe Silva.

Ingredientes :

500 grs de abóbora

360 grs de farinha de trigo

350 grs de açúcar (usei açúcar mascavado) 

100 grs de côco

4 ovos

2 dl de óleo (usei óleo de soja)

1 colher de sopa de fermento em pó

Raspa de laranja q.b.

Preparação :

(Adaptei à Bimby).

Colocar no copo da Bimby, a abóbora descascada e cortada em cubos. Programar uns segundos, velocidade 5-7-9.

Adicionar o óleo, os ovos, o açúcar, o côco ralado e a raspa de laranja. Progarmar 15 segundos, velocidade 4.
Juntar a farinha e o fermento. Programar 10 segundos, velocidade 4.
Verter o preparado para uma forma untada com com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 40 minutos.

Notas :

- Acidentalmente eliminei a fotografia do bolo inteiro !!!!

- Utilizei uma forma para bolo inglês (fiz, apenas, meia receita).

Sobremesa Multicolor de Gelatinas

Esta é uma sobremesa simples, deliciosa e esteticamente muito bonita.

Contudo, confesso que me aborreceu tremendamente fazê-la.

Os vários passos tornam-se entediantes e prendem-nos à cozinha durante muito. Demasiado tempo!

Para fazê-la inspirei-me aqui .

Os tempos de pausa entre camadas indicados na receita original revelaram-se insuficientes pelo que, deixei entre 25 a 30 minutos por camada.

Para que fique bastante colorida mais importante que a escolha de sabores, é a escolha de cores.

Ingredientes :
6 saquetas de gelatina em pó de cores e sabores diferentes

900 ml água quente
900 ml de água gelada
1 e 1/2 latas de leite condensado
l lata de leite côco

Preparação :

Dissolver em 150 ml de água quente o conteúdo da saqueta de uma das gelatinas.

Adicionar 150 ml de água fria e mexer bem.

Verter metade da gelatina já dissolvida para forma untada com um pouco de óleo.

De seguida colocar no congelador entre 10 minutos a 30 minutos. Verificar se se encontra sólido antes de colocar a próxima camada.

À metade restante da gelatina, misturar 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco.

Passados os 10 a 20 minutos de tempo da gelatina no congelador, verter para a forma o preparado com os leites, com muito cuidado.
 Levar novamente ao congelador, cerca 15 minutos a 30 minutos.

Antes de adicionar a próxima camada, verificar sempre se está  suficientemente solidificado.

Repetir o procedimento com os demais sabores, obedecendo, sempre, aos tempos de espera entre camadas.

Após acrescentar a última camada de creme, levar ao congelador cerca de 3 horas e depois ao frigorífico. Antes de desenformar verificar se se encontra bem solidificado.

Pudim de Café - Versão I

Cá em casa, apreciamos bastante pudins caseiros por isso, acaba por ser um tipo sobremesa que se faz com bastante frequência.
Desta feita, o eleito foi o pudim de café.

Adoramos! Simplesmente, delicioso!

O chocolate e a canela aprimoraram deliciosamente o resultado final.

Receita retirada daqui .

Ingredientes :

2 latas de leite condensado magro
50 ml de café forte (coloquei 140 ml)

2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de maizena
1 colher de café de canela (não consta na receita original)
3 ovos


Preparação :
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby. Programar 15 segundos, velocidade 4.
Verter para uma forma untada com caramelo.
Cozer em banho-maria ou na varoma, cerca de 1h30.

Bolachas com Farinha Custard e Limão

A receita original destas deliciosas bolachas podem ver aqui, no blog da Luísa Alexandra.

A intenção inicial era utilizar o dispara-biscoitos contúdo mais uma vez, não consegui obter massa com consitência adaptável ao dispara-biscoitos pois como sempre, ficou demasiado mole e pegava-se aos dedos. Acrescentei mais farinha mas, nem assim resultou!

Desisti do dispara-biscoitos e optei por moldá-las com as mãos.

Fiz apenas metade da receita.

(+- 24 bolachas)

Ingredientes :

130 grs de farinha de trigo

30 grs de farinha Custard

1 ovo

50 grs de açúcar (usei açúcar mascavado)

90 grs de margarina

1 colher de chá de fermento

Raspa de limão q.b. (não constava na receita original)

Preparação :

Colocar, no copo da Bimby, todos os ingredientes. Programar 20 segundos, velocidade 6.

Findo esse tempo, programar 2 minutos, velocidade espiga.

Retirar a massa e colocar sobre uma superficíe polvilhada com farinha.

A massa poderá colar-se um pouco às mãos. Nesse caso adicionar mais um pouco de farinha.
Moldar as bolachinhas com as mãos e com uma faca fazer, sobre as mesmas, pequenos cortes em ambos os sentidos.
Levar ao forno pré-aquecido a 170º C, cerca de 15 minutos.

 Tarte de Pescada, Filetes de cavala e Legumes

Ingredientes :
1 embalagem de massa quebrada

6 lombos de pescada

1 lata de filetes de cavala em azeite

1 Beringela

1 Bróculos

1 Couve Flor

1 Courgette

1 pacote de natas de soja

2 Ovos
Cebola
Alho

Pimenta q.b.

Noz Moscada q.b.

Sal q.b.

Preparação :

Cozer previamente o peixe e os legumes em separado, com excepção da courgette.
Deixar arrefecer. Desfiar o peixe e picar os legumes em pedaços pequenos. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Forrar a tarteira com a massa picando-a com um garfo. Resevar.


Colocar numa frigideira anti-aderente um pouco de azeite, a cebola e os alhos picados.
Deixar alourar.
Juntar os legumes já cozidos, a courgette e a beringela cruas, ambas cortadas em cubinhos, tendo cuidado para que não fiquem demasiado cozidos.
Retirar do lume e adicionar o peixe e os filetes de cavala.

Envolver todos os ingredientes.

Numa tigela, misturar os ovos com as natas de soja.
Adicionar pimenta e noz-moscada q.b..
Juntar este preparado ao dos legumes envolvendo bem todos os ingredientes.
Verter na tarteira e levar ao forno cerca de 40 minutos.

Acompanhar com uma salada a gosto.