Inspirei-me nesta receita Pingo Doce :
O resultado correspondeu às minhas expectativas.
Simples, saborosos e versáteis.
Ingredientes :
1 Embalagem de Massa Filo
1 Cebola Pequena
300 grs de Mistura de Vegetais Chineses
200 grs de Tomate
Frango cozido desfiado q.b. (usei sobras)
Queijo Mozzarella q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Preparação :
Numa frigideira anti-aderente, colocar a cebola picada juntamente com um pouco de azeite.
Deixar alourar.
Adicionar os vegetais e sal.
Cozinhar em lume brando até os vegetais estarem tenros tendo, o cuidado de mexer de vez em quando.
Retirar do lume e envolver o frango previamente desfiado.
Cortar a massa em tiras. Distribuir 2 a 3 colheres de sopa da mistura por cada tira e enrolar de modo a obter um travesseiro.
Proceder da mesma forma para as restantes tiras.
Colocar os travesseiros num tabuleiro anti-aderente previamente pincelado com azeite.
Polvilhar com queijo ralado.
Levar ao forno pré-aquecido a cerca de 200º C, cerca de 20 minutos.
Acompanhar com uma salada a gosto.
