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quinta-feira, 17 de dezembro de 2009

Toucinho do Céu


A receita foi retirada de uma revista de culinária (não sei de qual !!!).
Fiz algumas alterações para que ficasse mais a meu gosto, nomeadamente reduzi a quantidade de açúcar e o alterei o formato habitual deste doce que é por norma confeccionado numa forma redonda sem buraco (mas, assim ficou mais bonito (lol)).
Gosto muito de toucinho do céu mas, o de compra é normalmente muito doce e enjoativo.




Ingredientes :
2 dl de água
500 grs de açúcar (Usei açúcar mascavado e reduzi a quantidade para 350 grs. Da próxima, reduzo mais 50 grs)
1 pau de canela
Casca de um limão
300 grs de amêndoa sem pele moída
Gila (Esta receita não incluia mas, com gila fica muito mais saboroso)
12 gemas
3 ovos inteiros


Preparação :
Colocar num tacho ao lume, a água, o açúcar, o pau de canela e a casca do limão.
Deixar ferver durante 3 minutos.
Depois, juntar a amêndoa moída e deixar levantar, novamente, fervura.
Retirar do lume, deixar amornar e adicionar a gila, as gemas e os ovos inteiros mexendo sempre.
Untar com manteiga e polvilhar com açúcar uma forma com 23 cms de diâmetro e verter dentro o preparado.
Levar a cozer em banho-maria durante cerca de 50 minutos.



9 comentários:

  1. Esta fatia já é minha...
    E não dou a ninguém...
    Jinhos fofos

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  2. por norma nao sou grande apreciadora destes doces devido às quantidades exageradas de ovos e açúcar, mas fazendo a gosto e reduzindo um pouco até se torna menos doentio e enjoativo. gostei do teu e o facto de ser feito noutra forma deixo-o bem diferente!! beijinhos

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  3. Não é do que mais gosto, mas posso provar um pouquinho, claro!!!!!
    Ficou com uma cor muito apetitosa.

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  4. Ficou mesmo bonito com esse formato :)
    Beijinhos*

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  5. Minha linda que apresentação bem diferente! ehehehehe
    Assim nem parece toucinho! Acho q adorava tirar uma fatiazinha daí, posso?
    Beijinhos doces**

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  6. Este doce é uma espéctaculo...maravilha. Beijinho

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  7. Hummm tão doce e bem bonito, o meu Abelhão adora.
    Beijocas com Mel.

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  8. Olá vim retribuir a visita que fizeste ao meu blog, espero que volte mais vezes.
    Gostei muito daqui e já te linkei, ok?

    Seu toucinho do céu parece delicioso, ainda mais sem tanto açúcar como o normal.
    Bjuss!!!

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  9. Que maravilha... ADORO! Sem palavras! Beijinhos

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