Torta de Leite com Cobertura de Creme Toffee

Uma torta deliciosa com uma cobertura irresistível.


Ingredientes para a Torta :
300 grs de açúcar (usei, 150 grs de açúcar mascavado)
2 ovos
100 grs de farinha
50 grs de manteiga
250 ml de leite
Raspa de limão
1 colher de chá de fermento em pó


Ingredientes para o Creme Toffee :
100 grs de açúcar mascavado claro
250 ml de natas (c/ 35% M.G.)



Preparação da Torta :
No copo da Bimby, colocar a casca de limão.
Programar uns segundos, velocidade 5-7-9.

Inserir a borboleta e adicionar o açúcar e os ovos.
Programar 2 minutos, velocidade 4.

Retirar a borboleta, juntar a manteiga derretida e o leite.
Programar 15 segundos, velocidade 4.
Adicionar a farinha e o fermento.
Programar 10 segundos, velocidade 3.

Verter o preparado para um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e untado com manteiga.

Levar ao forno pré-aquecido a 170º C, cerca de 30 minutos.

Quando estiver cozida, retirar do forno e ainda quente desenformar sobre papel vegetal polvilhado com açúcar. De seguida, enrolar cuidadosamente.

Depois de fria, retirar a torta do papel vegetal e preparar a cobertura.

Dispôr no prato onde vai ser servida e cortar as extremidades para que fique com um aspecto mais harmonioso.

Preparação do Creme Toffee :

Ferver as natas.

Em separado, derreter completamente o açúcar em lume brando.

Retirar do lume.

Aos poucos, adicionar as natas, mexendo bem, até obter um creme homogéneo.

Cobrir toda a torta com o creme.

Fonte : A receita da Torta foi retirada de um caderno antigo de receitas escritas à mão.
A receita do Creme Toffee foi retirada daqui .

Bolo de Ananás

Este é daqueles bolos simples mas, com um aroma irresistível e delicioso.
Já tinha colocado aqui uma receita semelhante.
Gosto imenso de ambos os sabores.



Ingredientes :
6 ovos
220 grs de farinha
220 grs de açúcar
1 saqueta de pudim de ananás (usei o "Boca Doce")
140 grs de leite
120 grs de óleo
1 colher de chá de fermento em pó



Preparação :
No copo da Bimby, inserir a borboleta e colocar os ovos, o açúcar e a saqueta de pudim.
Programar 5 minutos, temperatura 37º C, velocidade 3.
Findo o tempo, programar 3 minutos, sem temperatura, velocidade 3.

Retirar a borboleta.
Adicionar o leite e o óleo.
Programar 10 segundos, velocidade 4.
Juntar a farinha e o fermento
Programar 10 segundos, velocidade 4.

Retirar e verter para uma forma previamente untada com manteiga ou spray e levar ao forno pré-aquecido, cerca de 40 minutos.

Mousse de Limão

Esta mousse é uma excelente opção para os dias quentes.

Cremosa e deliciosa satisfaz a gulosice de qualquer um que aprecie o sabor cítrico do limão suavizado e adocicado.

Fresca, fica perfeita.

Ingredientes :
1 lata de leite condensado
200 ml de natas
Sumo de 2 a 3 limões
Raspas de chocolate preto


Preparação :
No copo da Bimby, colocar o leite condensado e as natas.
Programar 15 segundos, velocidade 3.
Com a máquina em funcionamento na velocidade 3, adicionar o sumo de limão.
Retirar e verter para uma taça grande ou taças individuais.

Levar ao frigorífico.
Antes de servir, decorar com raspas de chocolate preto ou a gosto.

Nota : Esta quantidade dá aproximadamente para 4 taças individuais.


Fonte : Receita retirada daqui

Pudim de Iogurte Pinacolada e Côco

Mais uma versão deliciosa deste pudim .
Muito bom mesmo!


Ingredientes :

500 grs de iogurte Pinacolada
1 lata de leite condensado magro
400 ml de leite de côco
10 folhas de gelatina
Caramelo liquido (usei de compra)

Preparação :
Demolhar a gelatina em água fria, cerca de 5 minutos.
Retirar da água, escorrer bem e levar ao micro-ondas com um pouco de leite, cerca de 20 segundos.
Entretanto, colocar os restantes ingredientes no copo da Bimby.
Programar 15 segundos, velocidade 4.
Juntar a gelatina dissolvida.
Programar 15 segundos, velocidade 4.
Verter o preparado para uma forma previamente untada com o caramelo liquido.
Levar ao frigorífico, cerca de 6 a 8 horas ou até que fique devidamente solidificado.

Creme Serafim

Esta é uma sobremesa simples de preparar, económica e muito agradável.


Ingredientes :
1 litro de leite
300 grs de açúcar  (usei 150 grs de açúcar mascavado)
100 grs de farinha de arroz
8 gemas



Preparação:

No copo da Bimby, colocar todos os ingredientes.

Programar 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 4.

Retirar e distribuir o creme por taças individuais ou por uma taça grande e deixar arrefecer.

Depois de frio, poderá optar-se por polvilhar com açúcar e queimar com um ferro próprio para o efeito, polvilhar com canela ou decorar com um pouco de caramelo liquído.

Fonte : Receita da revista "Teleculinária - Especial Robot de Cozinha", nº 47.

Pudim dos Amores

Mais um pudim. Mais uma delicía!
A farinha Custard juntamente com a raspa de laranja tornam este pudim muito agradável.

Ingredientes :
3 dl de leite
2 dl de natas
4 gemas
3 ovos inteiros
120 grs de açúcar  (usei 100 grs de açúcar mascavado claro)
1 colher de sopa de maizena  (usei Custard)
Raspa de uma laranja
Caramelo liquido q.b.  (usei de compra)


Preparação :
No copo da Bimby, a casca de laranja.
Programar uns segundos, velocidade 7-9-10.
Adicionar o leite e as natas.
Programar 10 minutos, temperatura 90º C, velocidade 4.
Deixar amornar.
Juntar os ovos, as gemas e o açúcar.
Programar 30 segundos, velocidade 4.
Adicionar a farinha Custard.
Programar 20 segundos, velocidade 6.
Retirar e verter o preparado para uma forma previamente barrada com caramelo liquido.
Levar a cozer em banho-maria, cerca de 45 minutos.
Desenformar depois de frio.

Nota : As quantidades acima indicas resultam num pudim pequeno.

Fonte : Revista "Teleculinária Gold", nº 61.

Camarão salteado com legumes

Dias maiores e o tempo mais quente convidam a refeições mais leves e simples.



Ingredientes :
400 grs de legumes cortados em juliana (alho francês, courgette, couve branca e pimento vermelho)
250 grs de miolo de camarão
4 dentes de alho
Vinho branco q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação :
Depois de descongelado, temperar o camarão com dois alhos picados, vinho e sal.
Reservar.

Picar dois dentes de alho para o wok e adicionar um pouco de azeite.
Levar ao lume e deixar cozinhar até que o alho fique dourado.
Adicionar o camarão, a pimenta e a marinada. Deixar cozinhar cerca de 3 minutos.
Juntar os legumes. Deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Se necessário, rectificar os temperos.
Acompanhar com arroz branco ou outro a gosto.