Tarte de Laranja

Esta tarte resultou da necessidade de usar um frasco de doce de laranja que me foi oferecido.

Como não sou apreciadora de doces e compotas, fiz uma busca na net para lhe dar um fim que me agradasse.

Encontrei esta receita que me pareceu perfeita para realizar o meu objectivo.
Adaptei-a ao doce de laranja.
Ficou óptima!

Dei-a a provar a quem me ofereceu o doce, sendo essa pessoa grande apreciadora deste doce adorou a tarte.

Ingredientes para a massa:

60 grs de manteiga sem sal
100 grs de açúcar
1 ovo
200 grs de farinha sem fermento


Ingredientes para o recheio:
250 grs de açúcar
1,25 dl de água
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de maizena
2,5 dl de leite morno
mais ou menos 350 g de doce gila (usei 265 grs de doce de laranja)
3 gemas
1 ovo
Canela q.b.
Açúcar em pó q.b.


Preparação da massa :
Preparei a massa na Bimby.
 
Colocar o açúcar e a farinha no copo da Bimby. Programar 15 segundos, velocidade 9.
De seguida, juntar todos os outros ingredientes. Programar 15 seguntos, velocidade 6.
Depois, programar 1 minuto, velocidade espiga.
Retirar do copo e deixar repousar 30 minutos no frigorífico.
 

Preparação do recheio:
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
 
Levar o açúcar com a água ao lume, até ferver.
Reservar.
À parte, misturar a farinha com a maizena.
De seguida, juntar o leite em fio.
Levar este preparado a engrossar em lume brando, mexendo sempre com o batedor de varas.
Retirar do lume e adicionar a calda, em fio, mexendo sempre.
Juntar as gemas e o ovo, mexendo bem. 
Reservar.
 
Forrar a forma com a massa.
Colocar o doce de laranja sobre a massa e polvilhar com canela.

 

 

Verter o preparado sobre o doce de laranja e levar ao forno durante 30 minutos.

Retirar e deixar arrefecer, desenformando depois.
Polvilhar com açúcar em pó.
 

Açúcar em pó :
Fiz o açúcar em pó na Bimby.
Colocar um pouco de açúcar, no copo seco e bem limpo, programar uns segundos, velocidade 9.
E, já está.