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segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Bolo de Cenoura com Amêndoas e Nozes

Receita adaptada do livro "Receitas Rápidas" do Lidl.
Fiz algumas alterações à receita original nomeadamente, a substituição da farinha de trigo branca por integral e o açúcar branco por mascavado (neste último caso, reduzi a quantidade utilizar).
Gostei bastante do resultado final.


Ingredientes :
225 grs cenoura
50 grs noz
100 grs amêndoa
3 ovos
180 grs açúcar mascavado claro
175 grs farinha de trigo integral
50 grs maizena
1/2 colher de chá de canela
90 grs de manteiga sem sal
Essência de baunilha q.b.
20 grs de fermento


Preparação :
Colocar no copo da Bimby, a farinha e o fermento. Programar 30 segundos, velocidade 3. Retirar e reservar.

Picar separadamente, as nozes, as amêndoas e as cenouras. Reservar.
Depois de lavar e limpar devidamente o copo, colocar o açúcar. Programar 2 segundos, velocidade 5-7-9.
Inserir a borboleta e adicionar os ovos. Programar 6 minutos, velocidade 4.
Retirar a borboleta e juntar a manteiga, as amêndoas, as nozes, a cenoura, a essência de baunilha, a maizena e a canela. Programar 10 segundos, velocidade 4.
Finalmente, a farinha. Programar 5 segundos, velocidade 4. Se necessário programar mais 2 ou 3 segundos.
Verter o preparado para uma forma untada com manteiga.
Levar ao forno pré-aquecido a 170º C, cerca de 1 hora.




 

17 comentários:

  1. Telma, que rico bolo!!! Os ingredientes devem totná-lo delicioso!!!
    Bjsss, uma boa semana!
    Madalena

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  2. GOSTO MUITO DA CONBINAÇÃO DE CENOURA E FRUTOS SECOS, O TEU BOLO MUITO MIMOSO.
    BJS

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  3. Eu também, pois bolo de cenoura pra mim é sempre muito bem vindo,

    Perfeito!

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  4. Telma,
    Excelente combinação de ingredientes.
    Esta com um aspecto super guloso,
    deve ser uma delicia.
    Beijinhos

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  5. Pelos ingredientes ficou certamente muito bom!

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  6. Grande gulosa, esse bolo está com um aspecto excelente.
    Gosto muito dos ingredientes.
    bjsss

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  7. Que rico bolinho, deve ter ficado delicioso, bjs

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  8. Essa fatia abre o apetite a qualquer um... Está fenomenal :)
    beijo

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  9. Ficou bem fofinho. Já ía uma fatia.

    Beijinho

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  10. Que maravilha, deve ter ficado delícioso.
    Beijinhos

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  11. Ficou óptimo. Parabéns :)

    Beijinhos**

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  12. deve ter ficado com uam etxtura optima
    bem a foto deu-me ca uma fome.
    apetece provar
    beijinhos

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  13. Esse livro tem mesmo receitas muito boas.
    Muito bom esse bolo. Bjs

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