Bolo de Côco

Estamos numa época do ano em que uma fatia de bolo caseiro acompanhada de uma bebida quente  (chá, chocolate quente, café....) se torna num vicío quase incontornável.

Para quem gosta de côco como eu, este bolo  da Susana do blog "Se7e Pecados" é muito bom.

Ficou delicioso e muito apetitoso. 

 

 

 

Ingredientes:
400 ml leite de côco
200 ml leite
150 grs farinha de trigo
150 grs farinha de milho
150 grs côco ralado
4 ovos
2 chávenas de açúcar (usei 260 grs de açúcar mascavado)
2 colheres sopa margarina de girassol
1 colher sopa fermento


Preparação :
No copo da Bimby, colocar as farinhas e o fermento. Programar 30 segundos, velocidade 3.

Retirar e reservar.

Colocar, no copo, o açúcar. Programar uns segundos, velocidade 5-7-9.
Inserir a borboleta e adicionar os ovos. Programar 6 minutos, velocidade 4.
Retirar a borboleta e juntar os leites, o côco ralado e a margarina.
Programar 10 segundos, velocidade 4.
Finalmente,  juntar as farinhas. Programar 5 segundos, velocidade 4. Se necessário programar mais 2 ou 3 segundos.
Verter o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 170º C, cerca de 1 hora.