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sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Quindão


 
(Adaptação da receita clássica)

Tinha 9 gemas no frigorífico às quais necessitava dar um fim pelo que, resolvi fazer uma pesquisa na net em busca da receita "ideal".
Encontrei esta adaptação do quindim/quindão (doce originário do brasil) num vídeo do site "itodas.com.br" que me pareceu uma boa forma de usar as ditas gemas. 
Adoro côco e confesso que, além disso, a simplicidade de execução "conquistou-me" de imediato!

Na minha opinião o resultado final é delicioso mas não, o ideal !
A quantidade de côco indicada na receita é demasiada acabando por não permitir obter-se a textura de quindim. Apesar disso, fica húmido q.b..
Se voltaria a fazer?!
Sim mas, reduziria significativamente a quantidade de côco.


Ingredientes :
200 grs de açúcar (usei 150 grs de açúcar mascavado)
(Nota : O açúcar mascavado por ser mais escuro altera a cor original do quindão.)
150 grs côco ralado
200 ml leite de côco
10 gemas (usei 9 gemas)


Preparação :
Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.
Pré-aquecer o forno a 140ºC.
Numa tigela, colocar as gemas, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.
Misturar delicadamente com uma colher. É importante não misturar muito.
Verter o preparado para a forma e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.





10 comentários:

  1. Hei de fazer e reduzir a quantidade de coco , tal como aconselhas...

    Bjokas
    Rita

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  2. Adorooo, mas é cá uma bomba calórica minha amiga.
    Tenho que partilhar com alguém, senão...tenho que ir dar umas voltas à Albufeira com a S.
    Ficou lindo.
    bjsssss

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  3. Oiiiiii...adorei seu blog e já sou uma seguidora,da uma olahadinha no meu

    bjusssss

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  4. NUNCA FIZ MAS JÁ COMI E GOSTEI MUITO.
    O TEU FICOU LINDO.
    BJS

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  5. Acho que vou a correr atrás da Abelhinha... É realmente um doce que adoro! :)
    Beijinhos,
    Cristina

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  6. Nunca fiz nem nunca comi, mas fiquei curiosa :-))
    Beijinhos e bom fim-de-semana

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  7. Que maravilha esse pudim! adoro tudo o que leve coco e o teu ficou bem a meu gosto :) beijinho

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