Pudim de Chocolate e Côco

Um pudim inventado para satisfazer dois objectivos antagónicos e por isso, difíceis de aliar :

- Gula de doces,

e

- "Fugir a sete pés" das calorias "non gratas".

Contúdo e apesar de todos os pesares creio que a invenção acabou por se traduzir em objectivo cumprido e aprovado.

A repetir!

Ingredientes :

1 lt de leite de soja

100 grs de chocolate em pó

50 grs de côco ralado

100 grs de açúcar mascavado

2 saquetas de gelatina incolor em pó

Preparação :

Diluir as duas saquetas de gelatina num pouco de leite e levar ao micro-ondas cerca de 30 segundos.
Retirar e mexer bem para que a gelatina fique bem diluída.

No copo da Bimby, colocar o côco. Programar uns segundos, na velocidade 5-7-9.
(assim o côco fica mais fininho, menos pesado e incorpora melhor).
Juntar os restantes ingredientes e o leite com a gelatina previamente diluída. Programar 15 segundos, velocidade 4.

Verter o preparado para uma forma húmida e levar ao frigorífico.

Desenformar depois de devidamente solidificado.

Obs. : 
Quem não pretender economizar calorias, poderá eventualmente : 
- Acrescentar mais um pouco de açúcar pois, a quantidade indicada não adoça muito o pudim. 
- Servir com molho de chocolate, de morango ou outro a gosto.