Iogurte de Banana

Um iogurte cremoso de sabor bem diferente dos de compra. A cada colherada sobressai o sabor a banana tal como ele é naturalmente.
É delicioso e permite durante a preparação ou após a mesma conjugar com outros sabores que lhe dão um sabor renovado. Refiro-me, nomeadamente, à canela, à bolacha, à laranja, ao caramelo, a outras frutas, ao chocolate ou à alfarroba.....etc

Recomendações :

- As bananas devem estar bem maduras,

- A quantidade de açúcar que indico é reduzida por isso, os iogurtes são, apenas, ligeiramente doces.

 Quem gostar mais açúcardo deverá aumentar a quantidade de açúcar a gosto.

Receita adaptada daqui .

 

Ingredientes :

800 ml de leite sem lactose

3 bananas médias (280 grs)

3 colheres de sopa de leite em pó

1 iogurte natural ou de banana

50 grs de açúcar mascavado claro
Gotas de sumo limão q.b.

Preparação :

No copo da Bimby, colocar as bananas, umas gotas de sumo de limão e o açúcar.

Programar uns segundos, velocidade 5-7.

De seguida, programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

 

Findo o tempo, juntar o leite e o leite em pó.

Programar 2 minutos, velocidade 4.

Depois, programar 4 minutos, temperatura 50º C, velocidade 4.

Verificar se a temperatura é a adequada (morna) e adicionar o iogurte que deve estar à temperatura ambiente.

Programar 20 segundos, velocidade 4.

Retirar e distribuir pelos copos.
Colocar na iogurteira cerca de 12 horas e de seguida no frigorífico (aproximadamente 4 a 6 horas).