Pudim dos Amores

Mais um pudim. Mais uma delicía!
A farinha Custard juntamente com a raspa de laranja tornam este pudim muito agradável.

Ingredientes :
3 dl de leite
2 dl de natas
4 gemas
3 ovos inteiros
120 grs de açúcar  (usei 100 grs de açúcar mascavado claro)
1 colher de sopa de maizena  (usei Custard)
Raspa de uma laranja
Caramelo liquido q.b.  (usei de compra)


Preparação :
No copo da Bimby, a casca de laranja.
Programar uns segundos, velocidade 7-9-10.
Adicionar o leite e as natas.
Programar 10 minutos, temperatura 90º C, velocidade 4.
Deixar amornar.
Juntar os ovos, as gemas e o açúcar.
Programar 30 segundos, velocidade 4.
Adicionar a farinha Custard.
Programar 20 segundos, velocidade 6.
Retirar e verter o preparado para uma forma previamente barrada com caramelo liquido.
Levar a cozer em banho-maria, cerca de 45 minutos.
Desenformar depois de frio.

Nota : As quantidades acima indicas resultam num pudim pequeno.

Fonte : Revista "Teleculinária Gold", nº 61.