Torta de Leite com Cobertura de Creme Toffee

Uma torta deliciosa com uma cobertura irresistível.


Ingredientes para a Torta :
300 grs de açúcar (usei, 150 grs de açúcar mascavado)
2 ovos
100 grs de farinha
50 grs de manteiga
250 ml de leite
Raspa de limão
1 colher de chá de fermento em pó


Ingredientes para o Creme Toffee :
100 grs de açúcar mascavado claro
250 ml de natas (c/ 35% M.G.)



Preparação da Torta :
No copo da Bimby, colocar a casca de limão.
Programar uns segundos, velocidade 5-7-9.

Inserir a borboleta e adicionar o açúcar e os ovos.
Programar 2 minutos, velocidade 4.

Retirar a borboleta, juntar a manteiga derretida e o leite.
Programar 15 segundos, velocidade 4.
Adicionar a farinha e o fermento.
Programar 10 segundos, velocidade 3.

Verter o preparado para um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e untado com manteiga.

Levar ao forno pré-aquecido a 170º C, cerca de 30 minutos.

Quando estiver cozida, retirar do forno e ainda quente desenformar sobre papel vegetal polvilhado com açúcar. De seguida, enrolar cuidadosamente.

Depois de fria, retirar a torta do papel vegetal e preparar a cobertura.

Dispôr no prato onde vai ser servida e cortar as extremidades para que fique com um aspecto mais harmonioso.

Preparação do Creme Toffee :

Ferver as natas.

Em separado, derreter completamente o açúcar em lume brando.

Retirar do lume.

Aos poucos, adicionar as natas, mexendo bem, até obter um creme homogéneo.

Cobrir toda a torta com o creme.

Fonte : A receita da Torta foi retirada de um caderno antigo de receitas escritas à mão.
A receita do Creme Toffee foi retirada daqui .