Galinha do Campo com Grão

Mais uma deliciosa refeição feita a "olhómetro", pela minha mãe.

É um prato muito saboroso e ideal para os dias frios que se avizinham.

Ingredientes :

Galinha do campo

Grão

Azeite q.b.

Cebola

Batata

Cenoura

Chouriço

Tomate

Salsa

Sal q.b.

Preparação :

Demolhar o grão de um dia para o outro.

Cozer a galinha, num pouco de água com um fio azeite, juntamente com a cebola.

Depois da galinha cozida, reservá-la com um pouco do caldo da cozedura.

Levar ao lume, o caldo restante, o grão, a batata cortada em cubinhos e a cenoura.

Entretanto, numa frigideira anti-aderente, fazer um refogado com um fio de azeite, cebola, chouriço, tomate e salsa picada.

Juntar o refogado e o caldo da cozedura reservado à galinha cozida e levar a lume brando, juntamente com o grão e os restantes legumes, durante cerca de 10 minutos para apurar.