Bolo de Bolacha com Chocolate e Manga

Receita retirada da revista "Receitas de Sucesso".
Fiz umas pequenas alterações.

Uma delicía para gulosos e não só.

Ingredientes :

200 grs bolacha Maria integral

Mousse de chocolate :

200 grs de chocolate preto em tablete

6,5 dl de natas

1 lata de leite condensado

7 folhas de gelatina incolor

0,5 dl de leite de soja

Mousse de manga :

2 dl de polpa de manga

4 folhas de gelatina incolor

2 dl de natas frias

60 grs de açúcar

Preparação :

Mousse de chocolate :

Levar o chocolate partido aos pedaços pequenos ao lume com 3 dl de natas, mexendo sempre com uma vara de arames.

Incorporar o leite condensado.

Em lume brando, colocar o leite de soja e a gelatina previamente demolhada em água fria, mexendo sempre até que esta derreta. Envolver no preparado de chocolate.

Por fim, envolver as restantes natas batidas bem firmes.

Reservar.

Mousse de manga :

Misturar a polpa de manga com a gelatina demolhada em água fria e levar a lume brando mexendo sempre até a gelatina derreter.

Bater as natas bem firmes.

Quando estiverem quase firmes adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até atingir a firmeza desejada.

Envolver no restante preparado.

Numa forma de 25 cm com aro removível, verter um pouco da mousse de chocolate.

Por cima, dispôr uma camada de bolachas e sobre estas verter a mousse de manga.

Repetir até esgotar ambos os preparados, terminado em círculos finos com a mousse de manga.

Levar ao frigorífico.