Tagliatelle de Novilho

 

 

Esta versão de Tagliatelle foi a escolhida pelos membros da minha família.

Eu optei por algo mais light embora, tenha de admitir que este prato confeccionado com estes ingredientes, também, me "enche as medidas". (lol)

Oportunamente, publicarei a minha opção.

Ingredientes :

Carne de novilho picada

Massa Tagliatelle

Cogumelos frescos

Cenoura ralada
Bróculos

Cebola

Natas

Béchamel
Queijo ralado para gratinar

Sal q.b.

Azeite q.b.

Preparação :

Cozer a massa Tagliatelle al dente.
Reservar.

Cozer os bróculos normalmente.

Reservar.

Colocar numa frigideira anti-aderente ou wok, um fio de azeite a cebola e o alho picados. Levar ao lume e deixar alourar.

Depois, adicionar os cogumelos, a cenoura, carne picada e o sal. Deixar cozinhar em lume brando durante uns minutos.

Quando estiver quase cozido, juntar os bróculos previamente cozidos.

Deixar apurar uns minutos e adicionar as natas.

Envolver tudo muito bem, deixando ficar, em lume brando, mais uns minutos.

Colocar a massa num pirex, deitar por cima o preparado da carne envolvendo-o bem na massa.
Cobrir com béchamel e queijo ralado.

Levar ao forno pré-aquecido, o tempo necessário para tostar por cima.