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quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Ratatouille com Beringela

Uma refeição bem a meu gosto.


Ingredientes :
3 beringelas
Sumo de 2 limões
2 colheres de chá de sal
Pimenta q.b.
2 colheres de chá de oregãos ou tomilho
50 grs de azeite
140 grs de cebola
2 dentes de alho
120 grs de cenoura
50 grs de abóbora
350 grs de curgete
1 talo de aipo
150 grs de cogumelos
5 grs de coentros
50 grs pimento vermelho
200 grs de tomate
5 grs de manjericão (só as folhas)

Preparação :
Cortar as beringelas em tiras longitudinalmente.
Colocá-las na varoma e no tabuleiro. Regar com o sumo de limão e temperar com sal, pimenta e os oregãos ou o tomilho. Reservar  cerca de 20 minutos.

No copo da Bimby, colocar o azeite, os legumes cortados em pedaços (a cebola, o alho, a cenoura, a abóbora, a curgete, o aipo), os cogumelos laminados, os coentros e o manjericão.
Programar 5 segundos, velocidade 5.
De seguida, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Findo o tempo, adicionar o tomate pelado cortado, em pedaços, o sal e os oregãos ou o tomilho.
Colocar a varoma com o tabuleiro no copo e programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Retirar.

Num pirex dispôr camadas alternadas de ratatouille e de beringela, polvilhando com queijo ralado em pó.
Terminar com uma camada de ratatouille e queijo ralado. Levar ao forno cerca de 15 minutos.








 
Fonte : Receita adaptada da Revista "Bimby - Momentos de Partilha", Julho/2012

11 comentários:

  1. Hummmm, eu adoro Ratatouille, e essa novidade com a beringela... ainda melhor... que maravilha!!!

    Beijocas

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  2. Adoro ratatouille! :D

    Beijinhos e um bom resto de dia :D

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  3. Olá,
    Que prato saboroso, saudável, lindo, ótima receita.
    Beijo,
    Vânia

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  4. Olá

    Deve ser delicioso eu ia gostar de certeza :)

    bjs

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  5. Tem um aspecto fabuloso. Que delícia de refeição.
    Beijinhos

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  6. Autora, gosto muito de ratatouille, pois gosto muito de legumes e entre meus preferidos é a berinjela e a abobrinha. Uma prato saboroso e que agrada a todos aqui de casa. Ficou lindo o seu com queijo ralado. Delicioso. Bjos

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  7. E bem ao meu gosto também, adorei a receita!!
    O aspeto é maravilhoso, tenho que fazer!:)
    Beijinhos!

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  8. NUNCA COMI MAS TEM TUDO PARA ME AGRADAR...JÁ ME SERVIA.....
    BJS

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  9. Olá

    Eu não tenho bimby, mas adapta-se perfeitamente. Gosto da receita.

    beijinhos

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  10. Gostei muito e também está bem a meu gosto!

    Boa sexta-feira!

    Beijinhos!

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