Bolachas de Aveia, Amêndoa e Centeio

Estas bolachas são uma deliciosa sugestão do blog "Flagrante Delicía".

Com esta receita, Leonor de Sousa Bastos, inaugurou uma nova categoria no seu blog,  "receitas alternativas" para pessoas com restrições alimentares por motivos de saúde ou por opção.

Os ingredientes são inteiramente do meu agrado e o resultado final também.

 (+- 24 bolachas)

Ingredientes :

50 grs de farinha de centeio

90 grs de amêndoa

100 grs de flocos de aveia

40 grs de mel

80 grs de açúcar mascavado

40 ml de azeite

2 colheres de sopa de sumo de limão

50 ml de sumo de laranja

Preparação :

Colocar no copo da Bimby, a amêndoa e os flocos de aveia. Programar uns segundos, velocidade 5-7-9.

Juntar a farinha e o açúcar . Programar 10 segundos, velocidade 4.

Adicionar o mel, o azeite, o sumo de limão e o sumo de laranja. Programar 15 segundos, velocidade 4.

De seguida, programar 2 minutos, velocidade espiga.
Moldar, com as mãos, pequenas bolas, achatando-as depois com um garfo.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 15 minutos.