Bolo de Limão e Chocolate

Este é daqueles bolos que apetece fazer nem que seja só para sentir o cheiro agradável que o limão exala.

Receita adaptada daqui.

Ingredientes:

200 grs de farinha de trigo (reduzi a quantidade e acrescentei farinha Custard)
50 grs de farinha Custard (não constava na receita original)
1 colher de chá de fermento em pó

3 ovos

65 grs de rolinhos de cacau magro "Vahiné"

10 cl de leite

150 grs de açúcar (usei açúcar mascavado)

1 pitada de canela (não consta na receita original)

150 grs de manteiga

Raspa de 1 limão


 

Preparação :

Colocar no copo da Bimby, as farinhas e o fermento. Programar 30 segundos, velocidade 3.

Retirar e reservar.

Colocar a casca de limão. Programar uns segundos, velocidade 5-7-9.

Inserir a borboleta, adicionar os ovos e o açúcar.

Programar 6 minutos, velocidade 4.

Retirar a borboleta e juntar o leite, a manteiga e a canela.

Programar 10 segundos, velocidade 4.

Finalmente, juntar as farinhas.

Programar 10 segundos, velocidade 4. Se necessário programar mais 2 ou 3 segundos.

Verter metade do preparado para uma forma untada (usei uma forma para bolo inglês) com manteiga e polvilhada com farinha.

Cobrir com os rolinhos de cacau. Deitar sobre estes a restante massa e polvilhar com rolinhos de cacau.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 40 minutos.