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segunda-feira, 18 de abril de 2011

Espinafres com Cogumelos Frescos e Ovos Escalfados

 
 
Encontrei esta receita no livro da Bimby "Alternativas" e decidi fazê-la. Nem pensei muito pois, agradou-me de imediato.
Cá em casa ninguém alinhou comigo por isso, reduzi as quantidades e fiz só para mim mas, certo é que quiseram provar e gostaram.(lol)
Adorei ! Sem dúvida, a repetir.



Ingredientes :
1 cebola
6 a 8 ovos 
600 grs de água
50 grs de azeite
3 dentes de alho
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Queijo ralado (opcional) (usei Ricotta)
1kg de espinafres congelados  (usei espinafres frescos "Baby leaf")
250 grs de cogumelos (usei cogumelos frescos)


Preparação :
Colocar no copo da Bimby a água, os espinafres e o sal.
Programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
Quando terminar, escorrer muito bem. Reservar.
Colocar no copo a cebola e os dentes de alho.
Programar 6 segundos, velocidade 5.
Adicionar o azeite e os cogumelos.
Programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
Juntar os espinafres.
Programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
Rectificar os temperos.
Envolver, no preparado dos espinafres, a Ricotta batida e diluída num pouco de leite de soja, com pimenta e noz moscada q.b..
Dispôr num pirex fazendo uns buracos entre os espinafres para colocar os ovos.
Levar ao forno até que os ovos fiquem escalfados.




6 comentários:

  1. Cá em casa também acontece muitas vezes ter de fazer só para mim, pois o marido é um pouco esquisito com pratos "diferentes". Até o pão, se tiver sementes ele já não come...
    O teu prato deve ser uma delícia, ainda por cima com um ovo escalfado que eu tanto gosto.
    Beijinhos

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  2. um prtao diferente mas que esta bem apetitoso
    beijinhos

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  3. Hum que delicia, adoro toda receita que vai espinafre, é uma das verduras preferidas, gostei muito, ótima sugestão pra semana que se inicia...bjocas boa semana

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  4. QUE DELICIA QUE FICOU, GOSTO DESSE OVO AI...
    BJS

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  5. Estou precissando comer uns pratinhos assim como o seu cheios de verdura e com menos carboidrato!!
    bjs

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