Sopa de Feijão Catarino

Esta é uma sopa feita a "olhómetro" pela minha mãe pelo que, não me é possível quantificar os ingredientes.

É uma sopa de inverno, forte e nutritiva.

É das minhas sopas preferidas.



Ingredientes :
Feijão Catarino
Couve coração de boi
Batata doce cortada aos cubinhos
Cenoura
Nabo
Cebola
Toucinho
Costela de porco preto
Massa cotovelo (pequeno)
Azeite q.b.
Sal q.b.



Preparação :
Demolhar o feijão de um dia para o outro.
Numa panela de pressão colocar a cebola, um fio de azeite, a carne e o toucinho e levar ao lume.
Quando estiver quase cozido, adicionar os legumes.
No final da cozedura, adicionar a massa.