Cornucópias recheadas com ovos moles, amêndoa e canela

Dedico este post à querida e simpática Luísa Alexandra.

Devo-lhe a inspiração e ter aprendido com ela a fazer estes bolinhos deliciosos.

Para quem não conhece a técnica, a Luísa Alexandra gentilmente partilha, no seu blog, este vídeo bastante elucidativo sobre a confecção de cornucópias.

Querida, não ficaram perfeitas como as tuas mas, garanto-te que estavam muito deliciosas.

(12 cornucópias)

Ingredientes :

2 Embalagens de Massa Folhada

Ovos Moles  (Receita livro base da Bimby) :
140 grs de água

250 grs de açúcar

8 gemas

Preparação dos ovos moles :

Colocar a água e o açúcar no copo da Bimby e programar 17 minutos, temperatura varoma, velocidade 1 1/2.

Quando acabar o tempo, deixar arrefecer um pouco.

Entretanto, desfazer num recipiente as gemas e verter sobre as mesmas, a calda de açúcar em fio fino, batendo sempre.

De seguida, colocar a borboleta nas lâminas e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Com a máquina em andamento, juntar as gemas em fio pelo bucal, deixando acabar o tempo programado.

Terminado o tempo, retirar imediatamente para um recipiente.

 

 

 

Obrigada, Luísa Alexandra.