Empadão de Novilho

Uma refeição que muito me agrada.

Embora goste bastante de novilho preferia ter usado carne branca (frango ou perú) por ser mais saudável mas, na altura era esta que estava "à mão de semear".

Resultou num prato muito saboroso.

Ingredientes :
650 grs de carne de novilho picada

1 kg de batatas

0,5 l de natas de soja

3 gemas

40 grs de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 dl de azeite

50 grs de cogumelos frescos laminados

50 grs de pamersão ralado (opcional - eu não coloquei)

1 tomate

louro

Noz-moscada q.b.

Pimenta q.b.

Sal

Preparação :

Cozer as batatas.

Depois de cozidas, escorrer e fazer o puré.

Juntar 3 gemas, 1,5 dl de natas, a manteiga, pimenta, noz-moscada e sal q.b..

Envolver bem.

Refogar no azeite, a cebola, os alhos e o louro.

De seguida, juntar os cogumelos, a carne e o tomate picado e mexer bem para envolver todos os ingredientes.

Juntar 2,5 dl de natas, deixando ferver até engrossar e a carne estar cozinhada.

Num pirex, colocar uma camada de puré e por cima deste o preparado de carne.

Repetir e terminar com o puré.

Alisar o puré e regar com 1 dl de natas, misturadas com uma gema e o queijo.

(não adicionei estes ingredientes. Alisei o puré e coloquei 6 azeitonas).

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 15 minutos.

Servir acompanhado de uma salada.