Canelones de Frango Assado - Versão I

Este prato resultou da necessidade de aproveitar o frango assado que sobrou do dia anterior.

Foram feitas duas versões :

Esta foi a que escolhi para mim. Light, leve e saudável.

A outra versão foi para os restantes membros da familia, a qual colocarei aqui oportunamente.

Ambas ficaram muito saborosas.



(As quantidades dependem do número de pessoas)

Ingredientes :

Canelones
Frango assado
Mistura de legumes
Cogumelos
Azeite q.b.
Sal.q.b.
Cebola
Alho
Molho bolonhesa de soja
Queijo ralado em pó

 

Preparação :

Retirar as peles do frango, desfiar e reservar.


Num tacho, colocar um fio de azeite, a cebola e o alho picado. Deixar alourar.
Depois, adicionar os cogumelos deixando-os cozinhar uns minutos.
De seguida, juntar os legumes e o sal.
Deixar cozinhar e verificar temperos.


Quando os legumes estiverem cozidos, retirar e escorrer a água que possam ter.
Envolver o frango desfiado nos legumes .


Passar os canelones por água quente para que a massa amoleça e seja mais rápida e eficiente a sua cozedura.


Encher os canelones com o preparado acima descrito dispondo-os num recipiente anti-aderente.
Colocar o restante do preparado de legumes à volta dos canelones.

Cobrir com o molho bolonhesa de soja.

Polvilhar com queijo em pó (Optei por queijo em pó para conseguir o sabor do queijo sem acrescentar demasiadas calorias mas, pode colocar-se queijo ralado).

Levar ao forno pré-aquecido.