Pato de Fricassé

Este é prato simples e saboroso.

Gosto muito de fricassé.

Acompanhei com arroz de espinafre.

Podem espreitar a receita aqui .

(As quantidades dependem do número de pessoas. Eu fiz a "olhómetro")



Ingredientes :

Pato

Azeite q.b.

Alho

Cebola

1 Ovo

Sumo de limão q.b.

Sal q.b.

Preparação :
Temperar o pato com alho, sal e um pouco de vinho.
Deixar a marinar durante umas horas.

Colocar no copo da Bimby, o alho e a cebola.
Triturar na velocidade 7,8.
Juntar o azeite e programar 3 minutos, temperatura 100º C.

Findo o tempo, colocar a "Borboleta" no copo, o pato, água do tempero e sal q.b..
Programar 40 minutos, temperatura 100º C, velocidade colher inversa.
No fim do tempo, verificar se a carne está cozida e rectificar os temperos.
Retirar e reservar.

Molho Fricassé :

Dissolver uma gema no sumo de um limão, juntar a salsa picada colocar no copo da Bimby lavado. Programar 5 minutos, temperatura 90º C, velocidade 1.
Retirar e verter o molho sobre a carne e servir.

Lamento não mostrar fotos mas, inexplicávelmente não as encontro (estou furiosa...grrrrrr)!

Desculpem.