Canelones de Frango Assado - Versão II

Este prato foi confeccionado com o objectivo de aproveitar o frango assado que sobrou do dia anterior.

Foram feitas duas versões :

Para  mim, escolhi uma versão light, leve e saudável, a qual já publiquei aqui .

Os restantes membros da familia optaram por esta versão igualmente saborosa mas, mais calórica.

 

Ingredientes :

Canelones

Frango assado

Mistura de legumes

Cogumelos

Azeite q.b.

Sal.q.b.

Cebola

Alho

Queijo ralado para gratinar

Béchamel

Preparação :

Retirar as peles do frango, desfiar e reservar.

Num tacho, colocar um fio de azeite, a cebola e o alho picado. Deixar alourar.

Depois, adicionar os cogumelos deixando-os cozinhar uns minutos.

De seguida, juntar os legumes e o sal.

Deixar cozinhar e verificar temperos.

Quando os legumes estiverem cozidos, retirar e escorrer a água que possam ter.

Envolver o frango desfiado nos legumes .

Passar os canelones por água quente para que a massa amoleça e seja mais rápida e eficiente a sua cozedura.

Encher os canelones com o preparado acima descrito dispondo-os num recipiente anti-aderente.

Cobrir com béchamel e queijo ralado.

 

 

 

Levar ao forno pré-aquecido.

Deixar tostar a gosto.