Pudim Maravilha

Esta receita foi retirada de uma revista de culinária mas, não sei de qual porque costumo fazer uma selecção das receitas que me agradam. 

Retiro da(s) revista(s) as páginas que me interessam e arquivo num dossier o que me facilita o acesso mais rápido às receitas que me interessam.

Contudo, nem sempre fico com a identificação da revista que publicou a(s) receita(s).

Das quantidades indicadas resulta um pudim pequeno. 
Quem pretender um pudim médio/grande deverá duplicar as quantidades.

Ingredientes :

300 grs de açúcar (usei açúcar mascavado)
1 colher de café de canela
1 colher de sobremesa de maizena
1 laranja grande
6 ovos
2 colheres de sopa de mel
2 dl de leite
1 colher de sopa bem cheia de margarina (não usei)



Preparação :
Ligar previamente o forno a 180º.

Colocar 150 grs do açúcar numa frigideira antiaderente e levar ao lume até caramelizar.

Deitar na forma espalhando em toda a superfície da mesma.

(Usei caramelo de compra)

Numa tigela, colocar o restante açúcar, (Coloquei apenas 100 grs. Da próxima vez, reduzo ainda mais a quantidade porque achei que ficou demasiado doce.) a canela em pó, a maizena e a raspa da laranja.

Envolver bem.

Depois, adicionar os ovos batendo bem.

De seguida, junte o sumo da laranja, o mel, o leite e a margarina derretida em fio, mexendo sempre sem bater.

Verter o preparado para a forma e levar ao forno em banho-maria, durante 40 minutos.

(Levei ao lume, em banho-maria durante cerca de 50 minutos)