Arroz de Polvo

Esta é uma receita simples e saborosa.

A minha foto não ilustra o bom aspecto deste arroz acabadinho de fazer pois, foi tirada no dia seguinte, ao da preparação desta refeição mas, resulta num arroz malandrinho, muito apetitoso.

 

 

 

 

(Receita do livro base da Bimby)

Ingredientes :

1 polvo médio (reservar a água)

350 grs de arroz  agulha

70 grs de azeite

1 cebola média

2 dentes de alho

300 grs de tomate

Coentros

Sal q.b.

Preparação :

Cozer previamente o polvo, em água com 1 cebola.

Colocar o azeite no copo e programar, 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 1 1/2.

Juntar a cebola e os alhos. Programar 6 segundos, velocidade 5.

Quando terminar, adicionar o tomate e programar 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 1 1/2.

De seguida, juntar o polvo cozido cortado em pedaços. Temperar a gosto e programar 7 minutos, temperatura 100º, colher inversa.

No final do tempo, junte o arroz e programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.

Depois, juntar a água de cozerdura do polvo e acrescentar a água necessária para prefazer 800 grs. Programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher.

Ao servir, salpicar com coentros picados.